せりは年間を通して流通していますが、冬時期のせりは茎も根もやわらかく、根まで食べられるのが特長です。せり鍋では、その根、茎、葉とそれぞれの食感の違いを存分に楽しめます。
鍋のつゆは、ブレンドした枯れ節で出汁をとった醤油ベースでせりの香りと食感によく合うように調合しました。
脇役ばかりだったせりを主役にした鍋料理は、その美味しさと地産地消の視点からお客様に好評価をいただいています。

せり鍋の歴史

宮城県では江戸時代からせりの栽培が行われていて、現在では仙台の南に位置する名取市や県北石巻市の河北地区から出荷されています。今や生産量は日本屈指を誇ります。
2000年代後半、せりを主役にした鍋料理「せり鍋(せりしゃぶ)」が仙台市街の飲食店で提供され始めました。2008年頃から私たちの運営する居酒屋「蔵の庄」でも提供をはじめ、その評判はご来店のお客様から徐々に広まっていきました。
震災前から一定の人気がありましたが、震災後には日本各地から東北へ注目が集まると同時に「せり鍋」の美味しさも広まり、今では「牛タン」「ずんだ」に並ぶ仙台名物に数えられるようになっていきました。

通信販売について

こうして飲食店の味として親しまれた「せり鍋」はご家庭でも楽しむ定番の鍋料理となります。
テレビなどのメディアでも紹介されると県外のお客様から「根付きのせりが手に入らない」というお声がありました。確かに宮城県以外のスーパーでは一般的ではないのでほとんど見かけません。
そこで宮城県食材の魅力を広く知っていただくため、通信販売の取り扱いを始めました。毎シーズン、梱包方法や具材の量などを試行錯誤してお客様に喜んで頂く商品づくりをしてお届けしてまいりました。今シーズンは「まるごと宮城」をテーマにして、宮城県産のせり、宮城県の醸造会社のつゆ、そして宮城県のローカルフードあぶら麩をセットにしてお届けします。

1.せりについて
　せりは新鮮な宮城県産のせりを注文量に合わせて取り寄せ、梱包前に丁寧に水洗いします。乾かないように水気を含ませたペーパーでくるんで品質保持の袋に入れて梱包します。
2.つゆについて
　つゆは「蔵の庄」で使用している醤油ベースのつゆの味を宮城県の老舗味噌醤油メーカー今野醸造様で調合して濃縮つゆにしています。
3.具材について
　セットの具材には今シーズンから「あぶら麩(仙台麩)」を同梱しています。宮城県では煮物や鍋物の具材として親しまれ、つゆを含んだ味わいとやわらかな食感が魅力です。せりのシャキッとした食感のコントラストをお楽しみください。また、お好みで鶏肉、鴨肉などと合わせるとより一層味わい深くなります。
4.発送について
　新鮮なせりを梱包するために発送日を【火曜日】【金曜日】に限定しています。なお、年末年始はせりの入荷が無いのでお休みになります。

宮城県内の農家さんが手間ひま掛けて栽培した「せり」と、仙台の人気居酒屋「蔵の庄」監修の「せり鍋つゆ」を、ぜひ一度ご家庭でもお試しください！

商品内容

せり(宮城県産)(300g)／せり鍋つゆ(希釈タイプ)(100cc)／あぶら麩(40g)
※本セットのままでも十分にお楽しみいただけます。お好みで鶏肉や鴨肉などのお肉を追加しますとより一層味わい深くなります。
※「せり鍋の美味しい召し上がり方」を同梱いたしますので参考になさってください。
※本セットに納品書は同梱いたしません。必要な場合にはご注文時にお申し付けください。

せりの賞味期限は発送日を含めて4日。せりは要冷蔵です。
せりは鮮度が大切ですので、商品到着後早めにお召し上がりください。

1セット(3人前)税込4,600円
※送料は含まれています。
※【クレジット決済】をお選びいただけます。
※【代引き配送】をお選びの場合は、商品代金に加え代引き手数料が加算されます。
　総額9,999円未満330円｜29,999円未満440円
※沖縄県、離島地域へのお届けはできません。（消費期限が短いため）

発送日は毎週【火曜日】または【金曜日】です。
【火曜日】は、前週の金曜日正午にご注文を締め切ります。
【金曜日】は、同週の火曜日正午にご注文を締め切ります。
ご注文のタイミングによってはお届けまで少々お時間がかかりますのでご注意ください。
備考欄にご希望の発送日をご記入ください。
ご要望のない場合は直近の発送日でお届けいたします。
2023年の最終発送は12月26日（12月22日正午締切）です。
2024年の初回発送は1月9日（1月5日正午締切）です。